香草豆荚 马达加斯加香草棒 西餐烘焙用 vanilla梵尼兰 2根包邮

一些经典的使用方法                                                                                                              

◆家庭制作香草糖
<1>准备1个有盖的干净玻璃瓶或塑料瓶，倒入500克白砂糖；
<2>将1-2支香荚兰豆（香草）从中间横切断，然后插入白砂糖中；
<3>向瓶中倒满白砂糖，淹没香荚兰豆，盖好盖子密封；
<4>过2周-1个月，香荚兰豆的香味就会扩散到白糖中。家庭香草糖就做成了！每次取用适量，可以用来增加甜点的香味。

◆香草冰激凌
<1>取适量水、奶油（或酸奶）、鸡蛋、白糖、乳化剂等，按冰激凌的配给调匀；
<2>将3-5支香荚兰豆（香草）沿长的方向剖开，刮出黑色香草籽；
<3> 将香草籽加入冰激凌配料中，放进冰箱冷冻；
<4>制作好的香草冰激凌，可以看到黑色的香草籽。这也是鉴别真正香草冰激凌的依据。用人造香精制作的香草味冰激凌没有香草籽。香草外皮粉碎后也能制作香草冰激凌，作用和香草籽相同。

◆香草口味冰酒
<1> 切取5cm的香荚兰豆放入酒杯；
<2> 加入大半杯冰块；
<3> 倒入威士忌（或其它酒）；
<4> 待冰块融化1/3后，香草的香味即溶进了酒里，您就可以享用了。香荚兰豆可反复使用数次。

◆法式香草卡布奇诺
<1> 取1支香荚兰豆（香草），沿长的方向纵向剖开，有刀子刮出里面的黑色种子，再将剩下的外皮剪成0.5cm的小段；
<2> 把种子的香草小段，同咖啡一起煮；
<3> 咖啡煮好后，滤去咖啡渣和香草段，加入牛奶用打泡器搅拌2分钟，直到产生大量泡沫；
<4> 根据您的个人口味，可选择加入一些糖。这样，香草味浓郁的法式香草卡布奇诺就做好了！

◆香草香精的简易家庭做法：
一般来说干巴巴的棕色香草和崩裂的超熟香草荚适合做香草香精，可以选择任何地区的香草，可以混合搭配，但是不要用塔希提，他的油脂含量太高，作出来的香精会浑浊不清。去籽的香荚作出的香精最清澈，但是香草用量相要比带籽的高一些。香草切成1-2厘米长的小件和朗姆酒或者伏特加混合，比例1克：8ml酒，经常摇晃，2-3个月后可使用。储藏阴凉处。

◆香草酒的做法：
1根完整的香草泡在500 ml白色朗姆酒里面，一周后就可以用了。做点心、调配鸡尾酒、做风味茶饮和咖啡，都非常美味。吸满朗姆酒香的香荚用来做甜点也别有一番风味。

◆香草油的做法：
2根香草竖着对半切开，和一撮盐一起泡在200 ml的油（橄榄油、葡萄籽油或者无味的植物油皆可）里面，两三天后就可以用了。

◆香草醋的做法：
1根香草竖着对半切开，和一小块生姜（切片）一起泡在250 ml苹果醋里面，四周后可用。用香草油和香草醋调味沙拉、海鲜，美味又健康。

香 草 豆 荚 的 保 存

 香草豆荚可以包装和储存在一个密闭的玻璃容器内，或者是一个真空的食品级塑料袋内(请确保塑料袋的质量,必须没有异味)。一定要尽可能多的挤出空气。

豆荚不可存放在冰箱内，建议存放在密封容器内，置于阴凉处和黑暗的地方。

香草豆荚应定期通风，只需要每隔几个星期打开一次容器的盖子，每次打开盖子输在空气中散发10-15分钟左右，再盖好盖子放回原处即可。香草豆荚在正确、理想的储存条件下可持续保持2年。如果豆荚干了，你可以在使用前，将它们放在温水或牛奶中数小时。如果没有保存条件，只能冷冻哦。